【开局“十四五” 奋进新征程】日产150万包！螺霸王真的有不能说的秘密

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公司动态 2021-03-19

柳州人的一天是从“嗦”一碗热腾腾的螺蛳粉开始的。入口辣爽鲜香的一碗米粉，是蕴含人间烟火的日常，是如影随行的味道。随着《舌尖上的中国》的热播，螺蛳粉迅速在网上走红，并成为产值突破百亿元的新兴产业。而短短数年间产销量从日产几千包到年销量超6800万袋，厂房面积从400平方米扩建至12000平方米，去年产值超7亿的柳州螺霸王无疑是螺蛳粉袋装生产企业中的翘楚，人们不禁要问他们是如何成就这一螺蛳粉“霸王”传奇的？

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科技攻关提效增能拓市场

2014年底，螺霸王还只是一间面积不足400㎡的手工作坊，袋装螺蛳粉的生产只能依靠20名员工手工进行：笨重的大锅头前，熬汤炒料；简陋的生产线上，分拣装袋。每天产量不过数千袋，而且产品称重包装技术粗劣，完全无法适应市场激烈的竞争。

面对困难，螺霸王的技术管理人员积极引进先进技术，进行科技攻关，依托科技的力量提高生产效率，保证生产质量。经过无数次尝试，柳州第一个将螺蛳粉保质期由15天延长到180天的螺蛳粉品牌，第一家改变手工分装模式的螺蛳粉企业，第一家使用半自动熬汤设备的螺蛳粉厂家……无数个第一让螺霸王完成了手工生产向工业化生产的转型，生产效率大大提高，技术革新后的螺霸王网上订单过万，日销量也突破十万包，比平日增加近十倍。

科技创新差异化打造核心竞争力

企业规模迅速增长，产量也节节攀升，然而数百家袋装螺蛳粉厂家都想在螺蛳粉广阔的市场里占有一席之地，在这个火爆的赛道上，螺霸王如何脱颖而出？

早期的袋装螺蛳粉囿于工业化技术上的限制，往往存在辣味不纯、粉泡不软，口味单一等缺陷，味道和实体店螺蛳粉还原度达不到一致。得益于早期在研发上的诸多尝试，螺霸王率先开始了自动化机械入柳本土化的革新，改造了第一条适合生产螺蛳粉的全自动米粉生产线，完成对挤丝机、老化房、烘干房等设备的改造升级，并自主经改出柳州第一台“晃动卤鹌鹑蛋机”、第一台测辣仪，确保了螺蛳粉口味的高度还原。

同时，为满足不同消费者的口味需求，螺霸王的研发团队还推出了麻辣味螺蛳粉、番茄味螺蛳粉、干捞螺蛳粉、400g加臭加辣版螺蛳粉，甚至还有桶装冲泡和自加热螺蛳粉等，就连螺霸王公司内部员工懒得下锅煮螺蛳粉的时候，也会经常吃自家的桶装螺蛳粉，因为更方便，不用洗碗洗锅。这种差异化的优势也给螺霸王带来了快速增长的业绩。

科技赋能让螺蛳粉打入国际市场

为不断地为海外华人送上来自祖国的美食，一解乡愁之苦。2016年，螺霸王成为柳州首家获得出口资质的螺蛳粉企业，在2020年更是通过海关信用认证，获得“海关AEO一般认证企业”称号，成为柳州市螺蛳粉行业首家海关AEO认证企业。

而为拿到企业撬开国际市场的“金钥匙”，螺霸王做了大量的准备工作：成立产品研发部，与中国农业科学院达成长期合作；邀请中国检验集团广西公司等专业培训机构对员工进行培训与指导，按照出口食品生产企业卫生规范，通过自主研发和对外合作相结合的方式完成一项项科研突破。

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螺霸王的袋装螺蛳粉发展之路，不仅是科技发展之路，更是鱼峰区委、区政府坚持用工业化理念引导柳州螺蛳粉产业向“产业发展集聚化、生产技术高新化、品种档次特色化”方向发展的一个缩影。今年，鱼峰区工业高质量发展大会的召开更是给螺霸王下一步的发展注入了一针强心剂，3月30日，总面积达8万平方米的螺蛳粉产业园车间将在鱼峰区洛维工业园建成，届时日产量将达150万包，成为目前柳州螺蛳粉企业中生产规模最大、产能最多的龙头企业。

（内容来源魅力鱼峰）

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