2021夏夜生活报告：比起肠粉，还是螺蛳粉更得广东人心

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行业动态 2021-08-19

近日发布的《2021饿了么夏夜生活报告》显示，夜间消费场景正在不断扩大。今年夏天以来，夜间露营地、景区度假酒店、健身房等多场景下的销售额环比增幅均在三成及以上，同比去年涨幅均在一倍及以上，“夜经济”已然成为夏季消费的重要组成部分。

广东最热门夜宵不是肠粉？

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饿了么根据各城市夜间营业商户数量、丰富度、活跃骑手和消费者占比、消费金额等数据指标发布了夏夜活力城市排名TOP20。其中，北京、上海、广州和长沙成为夏夜“一线”活力城市，佛山、东莞、厦门和三亚等跻身夜活力“新一线”榜单中。

根据夜间消费者的口味偏好，报告还总结了夜活力TOP20城市的夜宵王。数据显示，螺蛳粉在佛山夜宵中的占比几乎是全国平均比例的四倍。难怪不少佛山网友评论“佛山螺蛳粉口味最接近柳州。看来不论是谁，都更偏爱柳州地道口味的螺蛳粉。

螺蛳粉已成为城市夜文化消费的美食武器

最近几年，随着数字城市基础设施的完善，“懒人经济”、“家宅经济”、“夜间经济”开始成为现代商业的重要变量。

当夜幕降临，螺蛳粉、火锅等美食便开始在饭桌前飘香，饿货们纷纷出动，与三五好友围桌而坐，共享美食；还有一些“宅”在家里的市民打开一袋袋提前囤好的预包装螺蛳粉，足不出户悄然开启夜间美食享受。当代年轻人变得更“懒”了、更“宅”了、更像“夜猫子”了，袋装螺蛳粉这类速食正好适应了这个节奏，销量逐渐引爆。

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线上销售也是催生21世纪“夜文化”的重要战场。抖音数据显示，柳州螺蛳粉是2020年用户最喜欢在网上购买的小吃；天猫数据显示，螺蛳粉是今年年货节首日在天猫、淘宝、天猫超市上增速最快的年货，看来过年期间，线下美食门店纷纷闭门过节的时候，吃货们都是靠着一包包味美的螺蛳粉拯救了寂寞的胃。美团点评发布的《中国餐饮大数据2020》披露，2020年全网共有1.2万家螺蛳粉店铺，全年累计卖出7.8亿包，其中仅天猫就卖掉1.38亿包。

不难看出，“嗦粉”已经深深嵌入当代人群的生活。在宵夜经济狂欢之下，线上销售渠道与线下商超打出“组合拳”——线上大促订单拉动店铺营业额的上升，线下24小时商铺各种让利优惠互补共赢，为各地“夜经济”带来了更多的收益，激活了夜宵经济的活力，并为此开阔了更大的空间。

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拖着一天的疲惫回到家，满心欢喜的给自己煮上一碗螺蛳粉，在屋内融合了似有似无的发酵臭味与香味中嗦一口粉，喝一口辣汤，“一种隐秘又放纵的快乐”油然而生，一天的压力也随着美味直抵灵魂深处而烟消云散。接下来螺霸王螺蛳粉会给“夜经济”带来怎样的惊喜？大家可以拭目以待。

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